NHKの朝イチという番組で、料理研究家のコウケンテツさんが厚揚げを作ってらっしゃいました。
わたし、厚揚げが大好きなんです。
おでんはもちろん厚揚げから食べるし、煮物にもできるだけ厚揚げを入れたい。
そんな厚揚げを自分で作ることができる？？
「自家製厚揚げを一度作ったらもう他のものには戻れません！」とのコウケンテツさんの言葉につられて昨夜挑戦してみました。
これが思っていた以上に簡単。
しっかりと水切りした木綿豆腐を油で揚げ焼きにするだけ。
粉を付ける必要もありません。
わたしは25分ほど水切りしましたが、油が跳ねることもなくこんがりと完成。
出来立てを主人と一緒につまみ食い。
本当に美味しい(*‘∀‘)！
主人も大絶賛！！
外はカリッと、中はジューシー。これはいけます(*^^)v
今後厚揚げは豆腐から作ります。ほんとに戻れません！！
好きな大きさのものができるのもいい！！
昨日はこの厚揚げとキャベツ、シメジ、桜エビを一緒に炒めて生姜醤油で味付けしました。
厚揚げの味染みもよく、とっても美味でございました☆
今度は木綿豆腐ではなくて絹豆腐で挑戦しようと思っています♪
みなさんも是非！
2017年1月19日 みやび
